Tempo: 15 min - Dosi: per 4 persone - Difficoltà: facile
Ingredienti:
12o gr circa di spada affumicato
2 cose di sedano
1 mazzetto di rucola
1/2 cucchiaino di zenzero fresco
Succo di limone
Pepe rosa
Sale e olio extravergine
Ricavate dal sedano tante striscione in senso verticale con un pelapatate, mettetele in acqua e ghiaccio per farle arricciare e scolatele.
Grattugiate lo zenzero in una ciotola e fate una citronette aggiungendovi 4 cucchiai d'olio, 2 di succo di limone e il sale.
Suddividete lo spada nei piatti con qualche foglia di rucola e il sedano, bagnate con la citronette e decorate con qualche bacca di pepe rosa.
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