Torta alla crema e frutti di bosco

Sulla base della torta fragole e ananas vi propongo un'alternativa che si presenta bene come torta di compleanno e festeggiamenti vari ^.^

Photo by Sara Sason

40 minuti - dosi per 8 persone - difficoltà: facile

Ingredienti:
Pan di spagna giá pronto (3 strati)
1 busta di preparato per crema pasticcera (circa 250ml) oppure crema alla vaniglia giá pronta
Panna montata (io ho usato il preparato Dolceneve)
Lamponi, mirtilli e fragoline di bosco a piacere
Gelatina per frutta
Succo d'arancia


Preparate la crema pasticcera secondo le istruzioni sulla confezione e mettetela in frigo; fate lo stesso con la panna montata ben ferma.

Appoggiate il primo disco di pan di spagna sul piatto da portata, bagnatelo con mezza tazzina di succo d'arancia per renderlo piú morbido, spalmate uno strato abbondante di crema pasticcera e adagiatevi le fragoline di bosco (tenete quelle più presentabili per la copertura).
Fate lo stesso con il secondo strato, ricordandovi di bagnare bene il disco con il succo in modo che non rimanga asciutto, altro strato di crema e fragoline (potete anche alternare con i mirtilli, scegliete voi!).

Appoggiate il terzo disco della torta, bagnatelo con il succo e uno strato leggero della crema pasticcera rimasta, e disponete a raggiera e in modo alternato i lamponi, i mirtilli e il resto delle fragoline. Preparate la gelatina secondo le istruzioni della confezione, e disponetela sulla frutta. Riponete in frigo almeno un'oretta prima di servire, e decorate all'ultimo con la panna montata!

Pollo al curry in latte di cocco

Photo by Sara Sason

20 minuti - dosi per 2 persone - difficoltà: facile

Ingredienti:
400gr di fettine di petto di pollo
200ml di latte di cocco
Mezza cipolla bianca
Curry
Olio extravergine
3 tazzine di riso basmati

Fate rosolare la cipolla tagliata a quadrotti con un filo d'olio in una padella. Intanto tagliate a cubetti il pollo e fatelo rosolare insieme alla cipolla finché non sará cotto su tutti i lati. Aggiungete a vostro piacimento 2 o piú cucchiaini di curry in polvere e lasciate insaporire per qualche minuto, e successivamente aggiungete il latte di cocco e amalgamate. Laciate cuocere per circa 15 min. mescolando di tanto in tanto e aggiustando di sale. Nel frattempo portate a bollore dell'acqua salata e versatevi il riso basmati. Una volta che la salsa al latte di cocco diventa cremosa potete servire il vostro pollo al curry con il riso basmati.