Frollini profumati alla vaniglia

Photo by Sara Sason

Photo by Sara Sason

1 ora - dosi per 35 biscotti circa - difficoltà: facile

Ingredienti:
220gr di farina
120gr di burro
100gr di zucchero
2 bacche di vaniglia (o 1 cucchiaio di estratto o mezza fialetta di aroma alla vaniglia)
1 uovo
1/2 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale

Mescolate la farina con il lievito e il sale. Mescolate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema, poi aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia (o i semi del baccello). Unite il composto alla farina, e lavoratelo fino a farlo diventare una palla. Ricopritela con la pellicola e mettete in frigo per mezz'ora. Accendete il forno a 180°, togliete la pasta dal frigo e con un mattarello stendetela allo spessore di 5mm e ricavate dei biscotti tondi con l'aiuto di uno stampo smerlettato oppure a stella. Spolverizzateli con dello zucchero e cuoceteli per 10 minuti in forno, fino a quando i bordi non saranno dorati.

Potete arricchire i vostri biscotti glassandoli con del cioccolato e granella di nocciole.