Tempo:10 minuti - Dosi: per 4 persone - Difficoltà: facile
Ingredienti:
200 g di salmone affumicato
2 pompelmi
1 limone
1 avocado
1 manciata di germogli
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe
Aprite a metá l'avocado, eliminate il nocciolo, sbucciatelo, tagliatelo a cubetti e irroratelo con il succo di 1/2 limone. Tagliate anche il salmone a cubetti.
Aprite i pompelmi a metà e spremetene il succo, tenete da parte le metà svuotate.
In una ciotolina mescolate 3 cucchiai di olio, 2 di succo di pompelmo, sale e pepe. Irrorate con questa salsa l'avocado e il salmone e mescolate.
Mettete la metà del pompelmo svuotato in un piatto e riempite con il salmone e avocado, decorate con i germogli. Ripetete per le altre porzioni.
